tajine

tajineはモロッコの卓越した伝統的な料理ですタジン・マグリビ

tajineモロッコの卓越した伝統的な料理であり、この魔法の言葉はマグレブの香水を避難させていると言わなければなりません。それは常に旅に逃げるための招待状です。それは、炭でゆっくりと調理されている艶をかけられた土壌の典型的な道具からその名前を取ります。

基本的な要素（牛肉、子羊、鶏肉、または魚）で調理します。この素朴なぼろぼろは、ムードや市場に応じて完成しています。 tajine 、少しの才能と想像力を持つ料理人の恩恵です。彼はあらゆる種類の材料を準備することができ、ジャークはまだ同じ近くに残っています。TajinMaghribi

各モロッコ料理人には、野菜や乾燥した果物を伴う肉や魚のぼろぼりの周りのバリエーションがあります。全体に味付けする必要があります。スパイスとアロマは、この味をtajine与える要素のままであり、それを普通のぼろぼろと区別します。毎日のtajineあり、経済的で控えめですが、常においしい、お祝いのtajine 、洗練されたまばゆいばかりです。

tajine 、塩味と甘いオリエンタルスパイスを微妙に組み合わせた神秘的な料理です。コリアンダー、シナモン、ナツメグ、クミン、ニオラタヒン…準備に繊細なことに注意してください。

しかし、彼らはまた、ニンニク、パセリ、レモン、オリーブオイルの使用に味を負っています。デート、アプリコット、レーズンまたはプルーン、グリルアーモンドまたは蜂蜜のある甘い酸味のある料理は、特に美味しいです。

tajine 、成功が本質的に調理モードに依存するシンプルな料理です。肉や魚、野菜、スパイスが絡み合うようにゆっくりしている必要があります

ソースが味を高めるために可能な限り凝縮することが重要です。

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